Алексеева (Зяблова) Татьяна Васильевна

Заместитель начальника учебно-методического управления ВГТА, доцент кафедры технологии хранения и переработки зерна (ТХПЗ) ВГТА; с 1995 г. и по настоящее время работает в Воронежской государственной технологической академии (ВГТА); читает курс: "Теоретические основы товароведения"; область научных интересов: - разработка рецептур и режимов хранения пищевых систем; - содержащих растительные масличные компоненты; - исследование качества продуктов питания, включающих нетрадиционные растительные ингредиенты; - изучение и привлечение побочных продуктов пищевых производств в качестве компонентов в рецептуры блюд предприятий общественного питания; соавтор 111 научно-методических работ (из них: статьи - 30; патенты на изобретения - 4; дипломы международных, всероссийских и областных выставок и конкурсов - 10; учебные пособия с грифом УМО - 2 и 1 монографии); подготовлен 1 кандидат наук; в настоящее время является вторым научным руководителем 2-х соискателей по кафедре ТХПЗ ВГТА (Фролова Л.Н., Черникова Е.А.); количество подготовленных выпускников - 52; количество подготовленных слушателей института повышения квалификации ВГТА - 39; под её руководством научные студенческие работы были отмечены дипломами открытого конкурса Министерства образования РФ по разделу "Пищевая технология" в 2003 г. (студентка Бондаренко О.А.) и в 2005 г. (студенты Черникова Е.А., Фролова Л.Н.); также под её руководством в 2006 г. научная работа студентов Л.Н. Фроловой, Е.А. Черниковой была отмечена дипломом и премией главного управления образования Воронежской области.