Артёмова Елена Николаевна

Заведующий кафедрой Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма Орловского государственного технического университета; родилась в 1959 г. в г. Ленинске-Кузнецком Кемеровской области; в 1982 г. окончил Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; в 1982 г. поступает в аспирантуру Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова, после окончания которой три года работает ассистентом в КемТИППе; защитив кандидатскую диссертацию, переезжает в г. Орёл и поступает на работу в Заочный институт советской торговли, где проходит путь от ассистента до доцента; в 1999 г. защитил докторскую диссертацию по специальности "Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания" на тему "Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками"; в этом же году переходит в ОрёлГТУ, где непосредственно принимает участие в открытии двух специальностей на факультете лёгкой и пищевой промышленности; в 2002 г. получает учёное звание профессора; с 2002 г. возглавляет вновь организованную кафедру "Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма", становление и развитие которой является для неё основной задачей сегодняшнего дня; преподаваемые дисциплины: Организация производства на предприятиях отрасли; Технология продуктов общественного питания; автор более 350 научных трудов, результаты работы опубликованы в рецензируемых журналах, защищены 11 патентами, руководит работой аспирантов по двум направлениям; активно участвует в работе конференций различного уровня: международных, региональных, краевых, межвузовских и т.д.; ведет большую работу по подготовке и изданию учебной и методической литературы, в том числе, имеющей грифы УМО; член двух учёных советов по защите диссертаций: кандидатских - в ОрёлГТУ, докторских - в Московском государственном университете сервиса; за качественную подготовку специалистов экономистов-менеджеров по специальности "Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства" и активное участие в жизни Орловского государственного технического университета награждена почётной грамотой Департамента внешнеэкономических связей Орловской области.