Баранов Борис Алексеевич

Заведующий кафедрой технологии и организации предприятий питания Инженерно-экономического факультета Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова; доктор технических наук; чтает курсы: Технология пищевых производств, Основы научных исследований, Физико-механические свойства сырья и готовой продукции; научные интересы: Теоретические и прикладные аспекты качества и безопасности продуктов питания, Научное обоснование и разработка новых технологических проектов производства пищевых продуктов и сырья растительного происхождения.