Жубрева Татьяна Васильевна

Доцент кафедры технологии и организации предприятий питания Инженерно-экономического факультета Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова; кандидат технических наук; в 1978 с отличием окончила МИНХ им. Г.В. Плеханова, технологический факультет; в 1984 - аспирантуру МИНХ им. Г.В. Плеханова по специальности "Технология продуктов общественного питания"; в настоящее время - доцент кафедры Технологии и организации предприятий питания, кандидат технических наук. Преподавательская деятельность: Читает курсы: Технология производства продуктов общественного питания, История и теория кулинарии, В Международной школе бизнеса РЭА им. Г.В. Плеханова (на английском языке): Введение в индустрию гостеприимства (Introduction to the Hospitality Industry), Управление предприятиями питания (Food & Beverage Management), Операционный менеджмент предприятий сферы услуг (Hospitality Service Operations Management), Программы повышения квалификации и МВА, Операционный менеджмент (Управление операциями и ресурсами). Научные исследования: Ведет научно-исследовательскую работу по продуктам растительного происхождения. Владение иностранными языками: английский (Advanced level).