Никуленкова Тамара Трофимовна

Профессор кафедры технологии и организации предприятий питания Инженерно-экономического факультета Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова; кандидат технических наук; чтает курсы: "Проектирование предприятий общественного питания" для студентов дневного и вечернего отделений по спациальностям 2712, 06.08., Проведения практических занятий по этой дисциплине и лабораторные по "Технологии продуктов питания". Научные интересы: Рецептурно-технологические проблемы создания новой кулинарной продукции, Перепрофилирование предприятий общественного питания. Научные исследования: Ведутся научные исследования в области пректирования предприятй общественного питания, в результате которых изданы каталоги "Профессиональная кухня: 100 проектов". Патенты, свидетельства об интеллектуальной собственности: Авторское свидетельство на "Способ производства дрожжевого теста", выданое государственным комитетом СССР по делам изобретений и открытий. Членство в ассоциациях, почетные звания, награды: Награждена медалью "В память 850-летия Москвы". Владение иностранными языками: Немецкий язык (при помощи словаря).